Bruschetta

Bruschettas de fiambre com cogumelos e tomate

Ingredientes:

4 fatias de pão

8 fatias de fiambre

1 lata de cogumelos (podem ser frescos!)

2 tomates grandes

2 dentes de alho

manjericão ou orégãos

azeitonas pretas (opcional)

azeite, vinagre e pimenta branca

Comecem por cortar o tomate em cubos pequeninos para dentro de uma tigela grande. Juntem o manjericão ou orégãos, sal, pimenta, azeite e vinagre (e as azeitonas se for o caso) e deixem de parte.

Numa frigideira deitem um fio de azeite, 1 dente de alho esmagado, e quando começar a fritar, juntem o fiambre desfiado em farripas (ou em quadradinhos) e os cogumelos. Quando o fiambre estiver a dourar apaguem o lume.

Torrem as fatias de pão, esfreguem com o resto do alho cortado ao meio, e ponham um fio de azeite (pouquinho!).

Espalhem o tomate por cima das fatias de pão, depois o fiambre, e já está! Se gostarem podem por uma fatia de queijo e levar ao forno um bocadinho para gratinar! Cheira-me que o vão fazer! eheh

Isto pode ser feito com uma infinidade de ingredientes, desde que haja um alimento fresco no meio (tomate, rúcula...), é só ter imaginação!

Bon Apetit Monsieur Lapin!