Ingredientes (2 pessoas)
carne à escolha em tiras ou pedaços (hamburgers, peitos de frango, vitela...) OU tofu
1 rodela grossa de abacaxi
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de molho de ostra
1 colher de sopa de molho teriyaki
1 colher de sobremesa (rasa) de maisena
1 cháv. de chá de caldo de carne (pode ser feito com knorr)
1 haste de rosmaninho ou alecrim (usei alecrim)
azeite
Para companhar: Arroz Thai Jasmine simples
Primeiro cortem a carne (ou tofu), se for caso disso. Num wok, deitem um bocadinho de azeite, só o suficiente para dourar a carne. Ponham o wok ao lume, e deixem fritar o alecrim (já separado do talo e cortado) 1 ou 2 minutos. Depois, deitem a carne, e deixem dourar. Quando estiver coradinha, tirem para uma taça, e sem lavar o wok, deitem o abacaxi cortado em pedacinhos. Baixem o lume, e deixem caramelizar (ficar tambem dourado, pronto!). Entretanto juntem numa taça os molhos, o caldo e a maizena. ATENÇÃO, a maizena deve 1º ser desfeita no caldo FRIO e só depois misturados os molhos, senão fica toda em grumos. Juntar então a carne ao abacaxi, assim como a mistura de maizena e molho. Deixem espessar uns minutos, e sirvam quente com o arroz.
Ps: não usei sal porque os molhos já são bastante salgados.
Molho de Soja: Todos devemos ter em casa, é optimo para dar sabor a carnes. É salgado, portanto cuidado ao juntar sal nas receitas com este molho.
Molho de Ostra: Não sabe mesmo a ostras (pois lol) mas é óptimo, meio gelatinoso, dá uma consistência perfeita a este tipo de receitas.
Molho Teriyaki: Supostamente devia ser caseiro, mas já se vende em garrafinhas, e é super prático. Bom para carnes grelhadas, tem um sabor ligeiramente fumado e bastante yummy.
Encontram isto no Jumbo na zona de comidas exóticas (ao pé das coisas mexicanas e das noodles), mas acho que também deve haver noutros markets!
