Ingredientes:
700gr de farinha de trigo sem fermento
12,5gr de fermento de padeiro fresco (meio cubinho)
sal
Chouriço, orégãos (bacon, azeitonas, fiambre, queijo... o que quiserem really)
Deitem a farinha numa tigela grande, e temperem com uma pitada de sal. Numa tigelinha, dissolvam o fermento num bocadinho de água morna. Juntem a mistura à farinha, e vão mexendo com uma colher de pau. Gradualmente juntem mais água até formar uma bola de massa maleável. CUIDADO para não deixar a massa muito seca... É preferível ficar mais ''peganhenta''. Tapem com película aderente e deixem levedar durante meia hora. Ao fim desse tempo, deitem a massa na bancada da cozinha já polvilhada com farinha. Irão notar que a massa apesar de estar bastante húmida e mole, não estará pegajosa e é elástica e fácil de amassar (efeito do fermento a agir), portanto, amassem! Durante uns 5 minutos é suficiente. Voltem a deitar a massa na tigela e deixem levedar mais 1h. Depois, é só retirar pedaços de massa, esticar com os dedos em forma de rectângulo, (mais ou menos eheheh) e rechear! Eu coloquei só chouriço. Dobrem os lados e fechem as pontas tipo trouxinha! Pincelem com azeite (eu polvilhei orégãos também) e levem ao forno a 200ºC/210ºC durante cerca de 25minutos, ou até ficarem douradinhos por cima! Forrem o tabuleiro do forno com papel vegetal, evita que a parte de baixo dos pães se queime com tanta facilidade, e no fim é só deitar o papel fora!
Fermento Fresco: Vende-se em quase todos os supermercados! Normalmente está ao pé das massas frescas, ou então ao pé dos bolos refrigerados (tipo bolos de aniversário). Vem em cubinhos de 25gr cada um, vendido em 'packs' de 2 cubos. Conserva-se bem no frigorífico, e é bom para fazer massas tipo pão, e aqueles bolos de festa que parecem pães doces! Evitem apenas usar fermento muito velho (fica com aspecto seco), não porque faça mal, mas perde eficiência. E não se assustem com o cheiro! Cheira um bocadito mal, tipo a azedo, mas é mesmo assim :)
