Ingredientes:
250gr farinha
3 colheres de sopa (bem cheias) de manteiga de amendoim
meia chávena de maple syrup
meia chávena de açúcar
90gr de margarina amolecida
Numa taça grande misturar a farinha com o açúcar. Adicionar as manteigas e amassar com as mãos, até formar uma massa areada (sim, mesmo tipo areia!). Por fim deitar o maple syrup e continuar a amassar até ficar uma pasta que não se cole ás mãos, estilo plasticina. Tirar bolinhas e achatá-las entre as mãos. Colocá-las em cima de um tabuleiro forrado com papel vegetal, e levar ao forno a 220ºC durante cerca de 10 minutos. Dá para mais ou menos 24 bolachas.
Quando tirarem as bolachas do forno, vão estar moles, mas não significa que não estão cozidas. A textura crocante da bolacha só aparece quando arrefecem, e as manteigas solidificam! Portanto, o melhor é deixá-las arrefecer um bocadinho antes de as tirar do tabuleiro.
Se não tiverem maple syrup, podem substituir pela mesma quantidade de mel misturado com um bocadinho de água.
