Ingredientes:
2 iogurtes naturais
1 chávena de chá de açúcar
4 gemas
5 claras
raspa de 2 limas
sumo de 1 lima (bem espremida!)
1 saqueta de gelatina de tutti-frutti
1 colher de sopa de maizena
Numa taça juntar as gemas com o açúcar e os iogurtes e misturar bem com o batedor de varas. Bater as claras em castelo e reservar. Numa tigela misturar o conteúdo da saqueta de gelatina com 1 cháv. de chá de água, e levar ao microondas até dissolver. A ideia é ficar mesmo assim, concentrada e com pouca água. Dissolver a maizena num pouco de água FRIA e misturar ao creme de iogurte. Juntar também a raspa e o sumo das limas. Levar num tachinho ao lume, mexendo sempre até espessar. Juntar a gelatina morna. Levar ao frigorífico até arrefecer (não precisa solidificar). Com muuuuito cuidado e paciência, misturar as claras até ficar tudo bem envolvido. Deitar em forminhas (usei de silicone) untadas com um pouquinho de óleo e levar ao frigorífico durante 4h (melhor durante a noite!). Para desenformar mergulhar as formas em água bem quente e soltar delicadamente as bordas com uma faca. Done!
Se gostarem podem usar limão em vez de lima, ou até laranja! Fica bem com qualquer citrino!
