Mousse Win

Ingredientes:

1 tablete pequena de chocolate amargo (eu usei Côte D'Or Framboise)

meia chávena (6 colh.sopa) de leite

3 ovos

1 folha de gelatina incolor

3 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de canela

2 colheres de sopa de pó Nesquick (ou outro choc.)

Numa taça de plástico deitem o chocolate partido em pedaços, o leite, e a folha de gelatinha cortada. Levem ao microondas até derreter o chocolate. Misturem ainda quente para dissolver a gelatina. Separem as gemas das claras, e batam as claras em castelo firme. Numa taça à parte batam também as gemas com o açúcar até ficar fofo e envolvam o Nesquick, a canela e o chocolate derretido. Com cuidado, juntem finalmente as claras batidas, com um batedor de varas manual, devagarinho, e de baixo para cima. Dividam por tacinhas, e se gostarem cubram com bolacha maria triturada.

Chocolate Amargo: Se não gostarem de chocolate preto, podem fazer a mousse com chocolate de leite, ou até branco, mas cuidado para não ficar muito enjoativo! Eu aqui usei um chocolate com aroma de framboesa, para quem gosta, dá um toque mesmo bom!

Canela: Mais uma mistura WIN, chocolate+canela, à partida é improvável mas resulta muito bem, deixa toda a gente ''isto tem um sabor especial mas não sei bem o que é''... CANELA! Podem substituir por baunilha.

American Pancakes

Ingredientes:

250gr de farinha

2 ovos

1 iogurte natural

1/2 cháv. de chá de leite

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio ou fermento em pó

1 pitada de sal

óleo para untar

Cobertura:

mel, compotas, caramelo, manteiga de amendoim, fruta fresca, gelado, ou o típico maple syrup

Comecem por juntar numa tigela grande a farinha, o açúcar, e o sal. No meio, abram uma ''cova'' e aí deitem os ovos já batidos. Vão mexendo com um batedor de varas, e misturem aos poucos o leite. A mistura vai ficar muito espessa, e vai parecer pouco leite, mas não se preocupem. Numa tigela pequena misturem o iogurte com o bicarbonato de sódio (ou fermento), e esperem 5 minutos. O iogurte vai ficar tipo mousse. Misturem então o iogurte à massa, sem bater demasiado, a ideia é ficar uma massa ''tosca'', nada muito lisinho e batido!

Ponham ao lume uma frigideira aderente em lume médio, e untem com um bocadinho de óleo. Quando estiver quente, deitem cerca de meia concha de sopa de massa. Baixem o lume para quase mínimo, e ao fim de +- 30seg virem a panqueca com uma espátula, e deixem cozinhar do outro lado mais uns segundos. Sim, isto é muito rápido, cuidado para não ficarem muito castanhas! xD NÃO PRESSIONEM a panqueca com a espátula enquanto cozinha, não vai cozinhar mais rápido, vão é fazê-la descer e perder aquele aspecto alto e fofo. Repitam o processo até terminar a massa.

Sirvam quentinhas com a cobertura que quiserem!

Maple Syrup: Ou xarope de ácer, de bordo, como quiserem. Quem é que nunca viu um filme americano e ficou com água na boca a vê-los deitar aquele xarope dourado em cima das panquecas e do bacon? TODA A GENTE. E quem é que já pensou onde é que se comprará daquilo? TODA A GENTE. Este xarope está à venda na loja gourmet no El Corte Inglés por cerca de 15eur 1/2L, nas lojas Celeiro Dieta por 7eur 250ml, e na loja gourmet do Continente a 11eur também 250ml. Ou seja, para experimentar, compensa no Celeiro! E SIM, é muito bom, óptima alternativa ao açúcar, porque apesar de ser ''xarope'', não é açúcar fervido, é pura seiva de ácer!