Frango Bollywood

Ingredientes:

2 peitos de frango assado já frio

1 manga bem madura

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de vinagre

1 colher de chá rasa de caril em pó

meia colher de café de cravinho em pó (opcional)

coentros frescos picados

pimenta moída

sal q.b.

Tirem a pele ao frango, e cortem os peitos em cubinhos pequenos. Deitem numa tigela, e misturem o azeite, o vinagre, o caril, sal e pimenta (e o cravinho se quiserem). Depois, descasquem a manga, e cortem a polpa também em cubos. Vai ficar bastante polpa agarrada ao caroço, portanto podem (com as manápulas bem lavadas!) ''espremer'' o caroço para sair o resto de polpa e sumo. Misturem tudo no frango e polvilhem com coentros picados. Sirvam com arroz thai simples, também frio. Done.

Manga: A manga é das frutas mais versáteis na minha opinião, tanto pode ser comida fresca como cozinhada, em doces ou com carne e peixe. Nesta receita é importante que esteja bem madura mesmo, para que ao se misturar com o frango solte sumo e a polpa se desfaça ligeiramente, e crie o molho agridoce. Para saladas de frutas e tartes, é preferível uma manga com a polpa mais firme.

Cravinho: Normalmente vemos as 'cabeças de cravinho', aqueles palitinhos com uma coroa! Tem um sabor muito intenso, e eu prefiro usar em pó, porque é sempre uma surpresa estranha trincar uma cabeça de cravinho! (isto não soou muito bem ahah)

Mais uma vez desculpem não ser a foto original, fiz isto hoje ao almoço e não tinha aqui máquina :/ mas efeito é esse!

Tiramisu

Ingredientes:

1 potinho 250gr de queijo mascarpone

4 ovos

150gr de açucar

1 embalagem grande de palitos de champanhe (La Reine)

1 tigela grande de café bem forte

meia cháv. de chá de vinho do porto, moscatel ou Bailey's

1 saqueta de açúcar baunilhado (opcional)

chocolate ou cacau em pó

Separem as gemas das claras e batam as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal fino. Numa taça grande misturem as gemas com o açúcar (o baunilhado também se decidirem por), e batam também até ficar um creme esbranquiçado. Adicionem a embalagem de mascarpone ás gemas e misturem com o batedor de varas ate estar tudo bem homogéneo. Misturem as claras a este creme, bem devagarinho, misturando de baixo para cima, para não desfazer as claras.

Misturem o vinho ou licor no café e adocem um bocadinho se quiserem. Numa travessa funda ou em taças individuais, vão pondo em camadas os palitos embebidos no café, e o creme de mascarpone, terminando com creme. Normalmente, dá 2 camadas de biscoito e 2 de creme. No fim polvilhem tudo com bastante chocolate, mesmo até cobrir o creme. Frigorífico até solidificar um bocadinho, e done.

Mascarpone: está na categoria 'queijo' mas na verdade nem é bem queijo, é mais um creme de leite, meio doce, é como se fosse natas espessas. Não sabe a queijo, portanto quem não gosta está à vontade para comer Tiramisu, eu detesto queijo, nem flamengo como, e mascarpone como sem problema. No hipermercado encontra-se ao pé dos queijos refrigerados (aquela secção do queijo embalado já fatiado etc)

Açúcar Baunilhado: É sempre bom ter isto em casa, para misturar nalguma sobremesa ou bolo, dá logo um aroma especial. Vem em saquetas pequenas, e compra-se em qualquer hipermercado, costuma estar ao pé do açúcar normal e do amarelo, e custa uns 40cent, é muito barato.

Não se assustem de ver tanto texto, isto é muito mais fácil do que parece, e faz sempre um brilharete dos diabos, parece que passámos a tarde na cozinha, e demora meia horinha!

Jantar da Mãe Joana

Ingredientes:

2 embalagens de 500gr de carne picada (porco ou aves)

1 pacote de sopa de cebola

salsa picada

meio chouriço em rodelas (ou fatias de bacon)

1 embalagem de batata pré-frita aos CUBOS

meio copo de vinho branco, meio de água

azeite

Misturem numa taça grande a carne picada com a sopa de cebola e salsa picada. Amassem até estar tudo bem misturado. Depois tentem dar asas a vossa veia de escultores e formem um rolo com a carne. Num tabuleiro de ir ao forno deitem um pouco de azeite (só o suficiente para cobrir o fundo com uma camada fina), e ponham a carne por cima. Espalhem as batatas à volta da carne e ''enterrem'' as rodelas de chouriço (ou o bacon) no rolo e por cima das batatas. Reguem tudo com o vinho branco e a água e levem ao forno médio (180ºC) cerca de 40mins ou até a carne e as batatas estarem douradinhas.

Isto não dá muito trabalho, e fica muito pipi na mesa! A receita original é da nossa mãe Joana :p

E mais uma vez... nao comam disto todos os dias! Comam antes a Snuggle Soup! :D

Snuggle Soup

Ingredientes:

1 embalagem de alho francês congelado

1 embalagem de brócolos congelados

1 pedaço de abóbora descascado e em cubos

2 batatas médias em cubos

2 cenouras ás rodelas

1 talo de aipo (só 1! e sem rama) cortado

1 cebola grande em cubos

3 dentes de alho

meio ramo de hortelã (ou outra erva que tenham em casa.. erva aromáaatica! ahah)

1 caldo Knorr

meia chávena de azeite

sal q.b

Basic. Tudo na panela, água a cobrir, e deixar ferver em lume brando cerca de 1h, ate os vegetais estarem muuuuito moles. Passar tudo com a varinha mágica e done.

Se for para um dia especial podem juntar (já no prato) um fio de natas e uns cubinhos de pão torrado ou bacon frito, mas a básica é isto mesmo. Podem variar os legumes claro, mas pelo menos tentem usar um bocadinho de aipo e ervas aromáticas, fica muito bom, nada a ver com aquele tradicional sabor a sopa do infantário! :p

Gelado Snickers

Ingredientes:

1 tablete de chocolate preto

meio pote de manteiga de amendoim

1 lata de leite condensado magro

meio copo de água (médio)

gelado à escolha (fica WIN com baunilha com cookies ou nata)

Misturem todos os ingredientes do molho num tacho pequeno e deixem derreter tudo em lume muito brando, e mexendo sempre. Misturar a água, e quando estiver uma mistura lisa e brilhante desligar o lume. É importante que misturem mesmo a água, porque senão o molho ao arrefecer vai ficar muito espesso, tipo Nutella. Ou seja, se forem mesmo muito gulosos, podem fazer isso :p

Ponham algumas bolas de gelado em taças, e reguem com o molho morno. Done.

Esta receita é uma sugestão da querida Nigella, e no início fiquei reticente em fazer isto, porque me parecia muito enjoativo chocolate+amendoim, mas é AWESOME. Sabe a Snickers. ahah Mais uma vez nao tirei foto ao que fiz, mas basicamente fica mesmo como na foto!

Manteiga de Amendoim:

Conhecida dos filmes, por causa do ''peanut butter and jelly sandwich'', é MESMO boa, não é doce, e basicamente sabe mesmo a amendoins triturados até ficar em creme. A melhor marca por cá é a Skippy! (foi a que usei na receita) E não se assustem com o preço... realmente não é muito barata, mas é algo que dá jeito ter em casa.