White Hot Chocolate

Ingredientes:

2 tabletes pequenas de chocolate branco

1 litro de leite

1 colher de sopa de maizena

1 gema

açúcar (facultativo)

Ponham um tacho ao lume com 9dl de leite, em lume brando. Partam o chocolate em pedaços e levem ao microondas 2 minutos, juntamente com o restante leite (1dl) . Quando estiver derretido, misturem a gema, mexendo rapidamente para não talhar e ficar estilo ovo mexido. Misturem também a maizena dissolvida num bocadinho de água FRIA, se for quente fica toda cheia de grumos. Quando o leite começar a ferver, deitem a mistura de chocolate, e mexam 1 ou 2 minutos ate espessar ligeiramente. Done!

Podem ferver uma casca de laranja ou limão no leite, ou juntar noz-moscada para dar aroma! E sim, isto tem um número de calorias absolutamente diabólico! ahahah

QUANTO a comentários negativos no meu blog, são sempre bem recebidos, é bom saber que há gente com tanta dor de corno que veem aqui cobardemente descarregar frustrações! HATERS MAKE ME FAMOUS!

Mousse Win

Ingredientes:

1 tablete pequena de chocolate amargo (eu usei Côte D'Or Framboise)

meia chávena (6 colh.sopa) de leite

3 ovos

1 folha de gelatina incolor

3 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de canela

2 colheres de sopa de pó Nesquick (ou outro choc.)

Numa taça de plástico deitem o chocolate partido em pedaços, o leite, e a folha de gelatinha cortada. Levem ao microondas até derreter o chocolate. Misturem ainda quente para dissolver a gelatina. Separem as gemas das claras, e batam as claras em castelo firme. Numa taça à parte batam também as gemas com o açúcar até ficar fofo e envolvam o Nesquick, a canela e o chocolate derretido. Com cuidado, juntem finalmente as claras batidas, com um batedor de varas manual, devagarinho, e de baixo para cima. Dividam por tacinhas, e se gostarem cubram com bolacha maria triturada.

Chocolate Amargo: Se não gostarem de chocolate preto, podem fazer a mousse com chocolate de leite, ou até branco, mas cuidado para não ficar muito enjoativo! Eu aqui usei um chocolate com aroma de framboesa, para quem gosta, dá um toque mesmo bom!

Canela: Mais uma mistura WIN, chocolate+canela, à partida é improvável mas resulta muito bem, deixa toda a gente ''isto tem um sabor especial mas não sei bem o que é''... CANELA! Podem substituir por baunilha.

American Pancakes

Ingredientes:

250gr de farinha

2 ovos

1 iogurte natural

1/2 cháv. de chá de leite

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio ou fermento em pó

1 pitada de sal

óleo para untar

Cobertura:

mel, compotas, caramelo, manteiga de amendoim, fruta fresca, gelado, ou o típico maple syrup

Comecem por juntar numa tigela grande a farinha, o açúcar, e o sal. No meio, abram uma ''cova'' e aí deitem os ovos já batidos. Vão mexendo com um batedor de varas, e misturem aos poucos o leite. A mistura vai ficar muito espessa, e vai parecer pouco leite, mas não se preocupem. Numa tigela pequena misturem o iogurte com o bicarbonato de sódio (ou fermento), e esperem 5 minutos. O iogurte vai ficar tipo mousse. Misturem então o iogurte à massa, sem bater demasiado, a ideia é ficar uma massa ''tosca'', nada muito lisinho e batido!

Ponham ao lume uma frigideira aderente em lume médio, e untem com um bocadinho de óleo. Quando estiver quente, deitem cerca de meia concha de sopa de massa. Baixem o lume para quase mínimo, e ao fim de +- 30seg virem a panqueca com uma espátula, e deixem cozinhar do outro lado mais uns segundos. Sim, isto é muito rápido, cuidado para não ficarem muito castanhas! xD NÃO PRESSIONEM a panqueca com a espátula enquanto cozinha, não vai cozinhar mais rápido, vão é fazê-la descer e perder aquele aspecto alto e fofo. Repitam o processo até terminar a massa.

Sirvam quentinhas com a cobertura que quiserem!

Maple Syrup: Ou xarope de ácer, de bordo, como quiserem. Quem é que nunca viu um filme americano e ficou com água na boca a vê-los deitar aquele xarope dourado em cima das panquecas e do bacon? TODA A GENTE. E quem é que já pensou onde é que se comprará daquilo? TODA A GENTE. Este xarope está à venda na loja gourmet no El Corte Inglés por cerca de 15eur 1/2L, nas lojas Celeiro Dieta por 7eur 250ml, e na loja gourmet do Continente a 11eur também 250ml. Ou seja, para experimentar, compensa no Celeiro! E SIM, é muito bom, óptima alternativa ao açúcar, porque apesar de ser ''xarope'', não é açúcar fervido, é pura seiva de ácer!

Frango Bollywood

Ingredientes:

2 peitos de frango assado já frio

1 manga bem madura

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de vinagre

1 colher de chá rasa de caril em pó

meia colher de café de cravinho em pó (opcional)

coentros frescos picados

pimenta moída

sal q.b.

Tirem a pele ao frango, e cortem os peitos em cubinhos pequenos. Deitem numa tigela, e misturem o azeite, o vinagre, o caril, sal e pimenta (e o cravinho se quiserem). Depois, descasquem a manga, e cortem a polpa também em cubos. Vai ficar bastante polpa agarrada ao caroço, portanto podem (com as manápulas bem lavadas!) ''espremer'' o caroço para sair o resto de polpa e sumo. Misturem tudo no frango e polvilhem com coentros picados. Sirvam com arroz thai simples, também frio. Done.

Manga: A manga é das frutas mais versáteis na minha opinião, tanto pode ser comida fresca como cozinhada, em doces ou com carne e peixe. Nesta receita é importante que esteja bem madura mesmo, para que ao se misturar com o frango solte sumo e a polpa se desfaça ligeiramente, e crie o molho agridoce. Para saladas de frutas e tartes, é preferível uma manga com a polpa mais firme.

Cravinho: Normalmente vemos as 'cabeças de cravinho', aqueles palitinhos com uma coroa! Tem um sabor muito intenso, e eu prefiro usar em pó, porque é sempre uma surpresa estranha trincar uma cabeça de cravinho! (isto não soou muito bem ahah)

Mais uma vez desculpem não ser a foto original, fiz isto hoje ao almoço e não tinha aqui máquina :/ mas efeito é esse!

Tiramisu

Ingredientes:

1 potinho 250gr de queijo mascarpone

4 ovos

150gr de açucar

1 embalagem grande de palitos de champanhe (La Reine)

1 tigela grande de café bem forte

meia cháv. de chá de vinho do porto, moscatel ou Bailey's

1 saqueta de açúcar baunilhado (opcional)

chocolate ou cacau em pó

Separem as gemas das claras e batam as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal fino. Numa taça grande misturem as gemas com o açúcar (o baunilhado também se decidirem por), e batam também até ficar um creme esbranquiçado. Adicionem a embalagem de mascarpone ás gemas e misturem com o batedor de varas ate estar tudo bem homogéneo. Misturem as claras a este creme, bem devagarinho, misturando de baixo para cima, para não desfazer as claras.

Misturem o vinho ou licor no café e adocem um bocadinho se quiserem. Numa travessa funda ou em taças individuais, vão pondo em camadas os palitos embebidos no café, e o creme de mascarpone, terminando com creme. Normalmente, dá 2 camadas de biscoito e 2 de creme. No fim polvilhem tudo com bastante chocolate, mesmo até cobrir o creme. Frigorífico até solidificar um bocadinho, e done.

Mascarpone: está na categoria 'queijo' mas na verdade nem é bem queijo, é mais um creme de leite, meio doce, é como se fosse natas espessas. Não sabe a queijo, portanto quem não gosta está à vontade para comer Tiramisu, eu detesto queijo, nem flamengo como, e mascarpone como sem problema. No hipermercado encontra-se ao pé dos queijos refrigerados (aquela secção do queijo embalado já fatiado etc)

Açúcar Baunilhado: É sempre bom ter isto em casa, para misturar nalguma sobremesa ou bolo, dá logo um aroma especial. Vem em saquetas pequenas, e compra-se em qualquer hipermercado, costuma estar ao pé do açúcar normal e do amarelo, e custa uns 40cent, é muito barato.

Não se assustem de ver tanto texto, isto é muito mais fácil do que parece, e faz sempre um brilharete dos diabos, parece que passámos a tarde na cozinha, e demora meia horinha!

Jantar da Mãe Joana

Ingredientes:

2 embalagens de 500gr de carne picada (porco ou aves)

1 pacote de sopa de cebola

salsa picada

meio chouriço em rodelas (ou fatias de bacon)

1 embalagem de batata pré-frita aos CUBOS

meio copo de vinho branco, meio de água

azeite

Misturem numa taça grande a carne picada com a sopa de cebola e salsa picada. Amassem até estar tudo bem misturado. Depois tentem dar asas a vossa veia de escultores e formem um rolo com a carne. Num tabuleiro de ir ao forno deitem um pouco de azeite (só o suficiente para cobrir o fundo com uma camada fina), e ponham a carne por cima. Espalhem as batatas à volta da carne e ''enterrem'' as rodelas de chouriço (ou o bacon) no rolo e por cima das batatas. Reguem tudo com o vinho branco e a água e levem ao forno médio (180ºC) cerca de 40mins ou até a carne e as batatas estarem douradinhas.

Isto não dá muito trabalho, e fica muito pipi na mesa! A receita original é da nossa mãe Joana :p

E mais uma vez... nao comam disto todos os dias! Comam antes a Snuggle Soup! :D

Snuggle Soup

Ingredientes:

1 embalagem de alho francês congelado

1 embalagem de brócolos congelados

1 pedaço de abóbora descascado e em cubos

2 batatas médias em cubos

2 cenouras ás rodelas

1 talo de aipo (só 1! e sem rama) cortado

1 cebola grande em cubos

3 dentes de alho

meio ramo de hortelã (ou outra erva que tenham em casa.. erva aromáaatica! ahah)

1 caldo Knorr

meia chávena de azeite

sal q.b

Basic. Tudo na panela, água a cobrir, e deixar ferver em lume brando cerca de 1h, ate os vegetais estarem muuuuito moles. Passar tudo com a varinha mágica e done.

Se for para um dia especial podem juntar (já no prato) um fio de natas e uns cubinhos de pão torrado ou bacon frito, mas a básica é isto mesmo. Podem variar os legumes claro, mas pelo menos tentem usar um bocadinho de aipo e ervas aromáticas, fica muito bom, nada a ver com aquele tradicional sabor a sopa do infantário! :p